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“强力100”发酵剂在豆渣发酵中的运用

发布日期:2019-08-12  æ¥æºï¼šadmin

豆渣是十分常见和广泛使用的喂猪、喂鸡、喂鸭的好饲料,但是不少养殖户只是简单地直接用于饲喂牲畜,或是简单的蒸煮加热处理,导致猪越喂越小,严重影响生长。这是因为豆渣中含有抗胰蛋白酶、皂素、血凝素等抗营养因子,特别是胰蛋白酶抑制因子,阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长,难于消化,饲料效价低。

经过微生物发酵处理,豆渣中蛋白质能够得到有效降解,从而使豆渣中氨基酸态氮的含量大量提高,异味消失、口感改良、营养纯化、大大提高饲料的效价。

豆渣发酵后的好处:

1.彻底消除豆渣的三大抗营养因子:即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素,提升豆渣品质;去除胰蛋白酶抑制因子,避免它阻碍猪体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收,造成腹泻,影响生长。

2.平衡豆渣的能量蛋白比例,因为发酵降解了蛋白,提高了蛋白消化吸收率,并产生了小肽等免疫增强物质,蛋白自身的消化率的提高,相应减少了对能量的需求,同时,发酵分解了豆渣中的非淀粉多糖和纤维素等,产生单糖和低糖,相应增加了可消化能量值;

3.收集的豆渣往往容易变质,由于含水量高,极易滋生杂菌甚至有害菌,变质变味,发酵后的豆渣,只要密封好,几乎可以永久保存,不会变质。

4净化环境,减少养殖场氨味:发酵豆渣酸化肠道,降低了粪便PH值,抑制了氨气的产生;随着粪便一起排泄出来的,还有大量的乳酸细菌,它们在排泄后,仍然在发挥着发酵粪便的作用,有力地缓解了臭气的产生。

5.减少抗生素用量:发酵豆渣中含大量乳酸菌、酵母菌、乳酸等有机酸酸化剂、乳酸链球菌素、小肽、以及各种抗应激小分子营养物质,能有效抑制病菌产生,从而减少抗生素使用,生产无抗生素的猪肉,肉质风味好,绿色环保。

6.降低饲料成本,提高经济效益。使用发酵豆渣,由于得病率大为降低,不仅减少医药开支,而且可提高配合使用的饲料的消化吸收率,降低料肉比,提高饲料报酬,加上豆渣本身的价格相对低廉,所以,也有助于养殖户降低养殖成本。

发酵豆渣的方法:

1.准备好要发酵的物料:豆渣、玉米粉、强力100发酵剂,如果豆渣过湿,还可备些米糠、麦麸类吸附豆渣多余水分。

2.将强力100发酵剂和玉米粉拌在一起,混合均匀。

3.把拌好的玉米粉和豆渣混合一起,搅拌均匀,控制干湿度在60%左右,即手握一把成坨,用力握不出水的感觉即可(豆渣一般含水量较大,用户可添加部分米糠或者麦麸吸附水分,如果豆渣过干则可多喷洒清水,灵活操作)。

4.把拌好的豆渣装在缸里、桶里等密闭容器里,发酵2到3天闻到酸香味道即可取用(根据温度,温度越低时间越长)。

豆渣发酵注意事项:

1.如果发酵豆渣量大,可采用搅拌机搅拌或者采取铺一层撒一层的方法逐级混合,即铺一层豆渣撒一层拌好菌剂的玉米粉,直到装满为止。

2.发酵豆渣操作过程中也可添加“诚渝公司中国红”添加剂一起发酵,营养更加全面平

3.发酵配料时,搅拌均匀是关键之一,尽量将豆渣和辅助原料搅拌均匀,可以避免发酵中可能的霉变现象。

4.喂养畜禽时,采取逐渐增加的措施,以免突然换料,产生应激反应。

5.如果发酵豆渣过酸,喂养量大于30%以上,可添加0.5%小苏打调节口感,或者发酵前加入1%的碳酸钙缓冲酸度。

发酵豆渣常见问题及解决办法:

一、发酵豆渣喂畜禽,出现拉稀

原因:一是日粮蛋白过高引起,也就是说添加的能量物质(如玉米粉)太少。二是猪的品种不耐粗饲或解毒功能不强,对营养平衡比较敏感,就是说比较娇嫩的猪,也容易拉稀。

解决办法:发酵豆渣的时候,把玉米粉的用量提高到15%以上,可平衡能量蛋白比例,缓解这种情况,加大玉米粉用量来发酵,*终可提高发酵豆渣在日粮中的用量,如可达到40%以上的用量。

引起仔猪拉稀的原因是非常多而且非常复杂的,同时与品种,饲养阶段,应激因素有关,并不是发酵料引起的。

二、发酵产酸

如果发酵的豆渣酸度过大,也会引起猪的消化不适。

如果酸度大,可以使用碳酸钙或小苏打加入发酵料中来中和处理。

注意发酵豆渣的保存过程中,取用一部分后,其余的还得密封好保存。

如何保证发酵的豆渣香醇可口:

1、含水量:如果水分过多,相应地发酵速度比较慢一些,因为物料含水量越多,水是*蓄热的东西,含水量多就不容易升温,发酵速度相对就慢一些;含水量太少,则造成物料吸水不充分,物料吸水膨胀也就不充分,发酵也就不充分,其次含水量太少的话,物料刚性比较强,物料颗粒间会有空隙,造成部分好氧发酵,就会造成发酵料发烫,损失饲料的能量,不利于养殖。所以,*佳的含水量在50-60%为宜,一般是用手捏一把,有水从手指间印出来为准。

2、香与不香与当时的气温有关,气温低,当然发酵慢,闻到的香味就不浓厚;发酵室内平均气温至少在5度以上才能正常发酵,温度越低,发酵越慢。

3.加入的能量物质,能量饲料越多,发酵越香,能量饲料是指玉米粉、薯干粉、麦粉、米粉、稻谷粉、次粉、高粱粉等淀粉质含量多的原料,加入它们越多,发酵效果越好,香味也越足,发酵豆渣*少加入的玉米粉等能量饲料之一至少要占豆渣量的10%,发酵效果才较好,香味也较多。

4.密封程度,发酵好的豆渣要压实密封好,避免经常打开,随喂随取。经常打开,容易污染杂菌,影响豆渣口感。

我们不要担心加入的玉米粉是浪费的,其实不仅没有浪费,还在发酵过程中提高了它的消化吸收率,和能量利用率,转化成了更好消化吸收的物质,是极好的发酵,*终也是喂了畜禽,并没有浪费的。

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